[烤箱]Cream Cheese四連發!輕乳酪蛋糕&乳酪吐司&重乳酪蛋糕&乳酪磅蛋糕。我在蛋糕的地獄裡

這年頭過母親節好像非要用蛋糕當endding不可的感覺，去年是用買的，今年想著：不然烤一個阿罵沒有自己做過、可能也沒吃過的乳酪蛋糕好了。

在costco搬了一條cream cheese，足足1.36kg!!要結帳的時候，我還數度考慮是不是應該把它放回去。因為cream cheese和鮮奶油一樣，只要開封了，大概一~兩週內就要用完，不然就會發霉壞掉。

失心瘋搬了1.36公斤的cream cheese，腦袋就要思考要如何大量消化它了!!

參考了周老師的輕乳酪蛋糕配方，沒有合適的烤模，第一次嘗試用玻璃保鮮盒烤輕乳酪，因為兩個烤模高度不一，離上火較近的大蛋糕就裂開了，較小的還滿漂亮的。不過，把它放涼時，我抓歐去睡午覺，一覺醒來它們就縮水了;以後還是用活動模做、出爐脫模比較方便。


下午做好放冰箱，晚上吃的時候還滿好吃的，隔天拿一個回阿罵家，再吃就覺得有點過甜了(冰過一夜比較甜)

第一次試做周老師的配方，不敢亂動比例;下次再用周老師的配方做的話，就要減糖了。


兩枚輕乳酪只消化掉300g的cream cheese，所以我又做了乳酪吐司。

配方參考妃娟老師的乳酪吐司，為了消化cream cheese，原配方只有37.5g，我很豪氣地用了50g，然後我還用了100g的cream cheese+蔓越莓當作內餡。

加了cream cheese的吐司吃起來綿密很多，還滿好吃的。不過內餡放太多會導致吐司中空，所以切面的吐司空洞很大，就沒拍切面圖了。


兩天下來一直在想著要如何消化這麼一大條cream cheese，
連作夢都夢到cream cheese啊~~

想要消化掉大量的cream cheese最快的方法當然是做重乳酪蛋糕!!我不喜歡用餅乾舖底的蛋糕，所以從來沒做過這一款蛋糕。但為了消滅掉cream cheese……拼了!!

母親節的一大早，開始動工。該是母親光明正大喊休息的日子，我卻把自己搞到快累死了。不愛用消化餅乾舖底，那就自己做蛋糕體吧!從蛋糕體開始製作，start!!


這張切面圖上的那一小塊礙眼的玩意兒，不是空洞也不是異物，而是切的時候，表層黏附在刀子上頭留下來了~~整理照片才看到它，累到不想重拍了，就這樣吧~呵呵

八吋的重乳酪蛋糕果然厲害，一口氣消滅掉 500g的cream cheese。


還剩下的cream cheese怎麼辦?那就全部拿來做胖死人的磅蛋糕吧!!

用家裡現有的材料完成了香蕉蔓越梅乳酪磅蛋糕。磅蛋糕需要放置冰箱一夜以後才會好吃，所以還沒試味道。

一時貪方便，扛了costco的cream cheese回家真的是整到自己，我現在確定的是，短期之內我不要再看到cream cheese、不想再聞到它&我想吃鹹食啦!