家裡外訂年菜已經多年，今年歐阿姨忽然說：不然來自己準備吧!!由妹夫負責大半的菜色，我則負責弄一個鍋就好。
我和海鮮不熟，不知怎麼挑，第一個想到的還是方便的costco。因為costco年節進貨有不少較高檔的食材。逛了一圈，實在覺得螃蟹太大隻、我們家一定吃不完，而且生螃蟹賣光了，只剩熟螃蟹，熟螃蟹好像不適合拿來煮火鍋吧?!繞啊繞，最後讓我找到生凍螫蝦。
原本打算除夕夜直接抓牠們來煮，但想到家裡挑嘴人，不知道這一盒熬蝦煮出來的火鍋會是什麼味道，於是決定先試煮一遍，如果好吃再買一盒留待除夕夜再煮。
一盒裡一共有四隻蝦尾(沒有蝦頭)，我拿了三隻去煮火鍋，一隻用小烤箱焗烤。正確料理應該是入烤箱前要畫刀，蝦子才不會縮、賣相才會好看，但我偷懶，退冰沖洗後就丟去烤箱烤了。
剩下三隻丟進昆布柴魚火鍋裡煮。不過牠們畢竟是煮久會老的海鮮，所以我也沒讓牠們煮太久。
兩種螫蝦作法，最後是焗烤大勝!!
蝦子本身沒問題，鮮度ok，吃起來也很飽嘴、Q，還不錯，但丟到火鍋裡煮，我只吃到柴魚高湯味，完全感覺不到螫蝦的鮮味;想要買這種食材煮除夕夜豪華火鍋的原意就白費了。還不如把螫蝦處理好、拿去焗烤，擺在年夜飯桌上增加一道菜，比較不會浪費這種食材!!
螫蝦當湯底火鍋的想法大失敗，然後去了一趟上引水產。本來是真的想買活跳跳螃蟹回家的，可是一想到應該沒有人會"好好善待牠"，還是算了。
最後買了半副北海道生的鱈場蟹回家!!
因為除夕夜一家子都是病號，最後這半隻蟹變成三個大人吃，吃到非常撐，而且歐阿姨直說：一次吃那麼多，吃到會怕~~
服務人員：冷凍過後的蟹殼很容易切斷
我家沒有剁刀，我用剪刀剪而已，確實還滿容易肢解牠。為了方便取食，我還用剪刀在蟹蟹上多剪幾刀。
準備簡單的湯頭與火鍋料。蟹肉也不適合久煮，所以不要煮太久。原本的昆布湯底煮過鱈場蟹之後，味道變得挺鹹的，雖然是冷凍的，但味道還滿不錯的。
只不過呢，我很確定胃弱煮不適合多吃，上回在韓國大嗑螃蟹、回家拉肚子拉了很多天的經驗(不是食物不新鮮、是生冷的關係!)
這回我有稍微節制的吃了，結果還是胃痛了好幾天…囧