[6m27d]黑芝麻&玉米&大骨湯

黑芝麻燕麥泥。
婆婆大人帶了一大罐即食燕麥當早餐,這幾天偷了一些給Oliver當早餐!

因為配方奶不適合用100度C的滾水煮,
於是,第一次試做時,
我先用少量的冷水+燕麥一起煮滾之後,再加入沖泡好的配方奶。
加了配方奶的燕麥泥還滿甜的,不過Oliver大概只吃了一半。
隔天早上同樣用冷水+燕麥一起煮滾,
不過,我改加熟透的香蕉,變成了黑芝麻香蕉燕麥泥~
香蕉不愧是榮登小朋友最愛食物的前幾名,整碗吃光光!!

這兩樣當然不是Oliver吃的東西啦,不過它們全是用副食品做的變化。

家裡有一小包生的黑芝麻,
把它們炒熟,再用攪拌棒打成黑芝麻粉,用保鮮盒盛裝放冰箱保存。
少許的黑芝麻就能打出很多黑芝麻粉,所以我就拿一些來做黑芝麻饅頭了。
每一餐的副食品都加入一些黑芝麻粉與在媽媽魚買的丁香魚粉,
整碗泥都變得很香,連老爺都覺得很好吃!!

至於右圖的薯泥沙拉呢,原本是要消化親戚給的紅蛋而做的,
剛好那天做了一批新食材-玉米泥,就把過濾後的玉米渣全部拌到沙拉裡;
小朋友吃米玉泥、大人吃玉米渣,
玉米梗留下來放在冷凍庫裡,拿來煮粥增加粥的甜度再丟掉~~

生平第一次用新鮮玉米卸玉米粒,就是為了幫Oliver做副食品!!
本來打算玉米粒蒸熟打成泥之後,直接做成冰磚,
試吃一口,發現還是有好多玉米渣,才會過濾一遍。
確定Oliver對玉米不會過敏,我應該不會再做玉米泥了(懶得過濾XD)
以後直接把整根玉米+米一起煮熟,大人吃玉米、Oliver吃粥就好了!!

這些天也試了新高湯-大骨湯
對於花時間熬大骨湯、增加鈣質這件事,我其實不是那麼確定。
因為有些專家們說:大骨湯熬越久、重金屬釋出越多
即使一兩個月之前就有大人叫我可以熬大骨湯給Oliver吃,我也一直沒有試;
直到最近Oliver快七個月了,我終於去買了賓仔骨回來。

賓仔骨用活水煮一次、熬約一小時,也沒有再加醋(網路傳言:加醋可以釋放更多的鈣)
然後放入冷藏室冰一夜之後,用濾網過濾浮油,就拿來煮粥了。

我想鈣質的來源不只有大骨湯才有,還有很多食材可以替代,
既然我對大骨湯有一些疑慮,就把它當作增加粥的香氣的材料之一就好了。

副食品記錄:

月齡種類
三個月糙米(十倍)
四個月穀類:白米、糙米(十倍~七倍)
蔬菜:紅蘿蔔、小松菜
水果:蘋果泥少許
五個月穀類:馬鈴薯、地瓜、南瓜(過敏)
蔬菜:高麗菜、 綠花椰菜、大陸妹、地瓜葉、洋蔥
蛋白質:米豆
水果:香蕉泥少許
六個月穀類:小米、燕麥、黑芝麻
蔬菜:紅椒、菠菜、玉米
蛋白質:蛋黃、吻仔魚、丁香魚
高湯:昆布湯、大骨湯
水果:水梨

張貼留言

較新的 較舊