[Costco]春雞雞湯

有時候會想要喝全雞雞湯。costco賣的"一整隻雞"有兩種：土雞與春雞;兩種我都買過，但是對小家庭來說，一次要吃掉一隻土雞實在太難了，而一袋有四隻的春雞會比較適合小家庭。


雞洗淨、川燙過一遍，就能放進大鍋裡煮了。洋蔥、紅蘿蔔、蔥段與薑片是基本的，春雞大概煮30分鐘就已經熟透了，全雞就要煮很久。

通常煮熟後，我會把肉拆卸下來沾胡椒鹽吃，骨頭我會再丟回去熬煮，讓湯更濃一些。春雞拿來煮湯，味道沒有那麼濃;喜歡喝雞湯味的就不是那麼建議用春雞熬湯。

我們家一次可以吃掉兩隻春雞，雞肉撕下來沾胡椒鹽吃;煮沸的雞湯過濾後，我會切很多蔥花放在碗裡，用沖的方式變成蔥花雞湯，很好喝!!

春雞跟鴨肉一樣都不是常態商品，有機會看到的話，不妨買來試看看。